一种海带脯
- 专利权人:
- 威海裕隆水产开发有限公司
- 发明人:
- 孙明杰
- 申请号：
- CN201610968863.7
- 公开号：
- CN106260467A
- 申请日:
- 2016.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种低糖海带脯，以新鲜海带为原料，选取无霉变且外观完整者，用流水清洗表面包括泥沙在内的杂质，将海带浸入95℃的200mg/L的氢氧化钙溶液中漂烫2min后，用流水迅速冲洗、冷却，然后浸入浓度为200mg/L的硫酸钙溶液中，常温浸泡12h，进行护色，将护色后的海带置于3％的醋酸溶液中浸泡10min加以处理，本发明采用抽真空渗糖的方法，得到低糖海带脯，其有益效果是，低糖海带脯产品有光泽及透明感，酸甜适口，脯体质地柔韧饱满，无肉眼可见杂质，打开包装后即可食用，以海带为基料，含有大量蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，食用方便，还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
