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一种功能性百香果低聚糖的制备方法
- 专利权人:
- 温县兴发生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴丽,侯银臣,安民,安庆堂,冯斌斌
- 申请号：
- CN201611226998.2
- 公开号：
- CN106636253A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性百香果低聚糖的制备方法，属于低聚糖提取技术领域；包括选取果实、去皮剥籽、打浆、微波提取低聚糖、益生菌发酵、冷冻浓缩六个步骤；具体为选取百香果皮棕褐色的百香果，人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；将百香果果肉与水按重量份1:10‑1:20混合，置于打浆机中打浆20‑60s；之后将百香果浆放入微波处理器中，设置微波发射功率800‑1800w，处理时间10‑60s；微波处理后的百香果浆加入益生菌混合均匀，置于24‑28℃下发酵28‑35h；将发酵后果浆置于‑30℃至‑10℃下冻干12‑24h，粉碎后保存即可；该制备方法提取率高，制备的低聚糖保存活性高，并且引入了益生菌，大大提高了低聚糖的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
