功能性大豆低聚糖的制备方法
- 专利权人:
- 齐齐哈尔大学
- 发明人:
- 王文侠,宋春丽,王伟
- 申请号：
- CN201110060048.8
- 公开号：
- CN102669523B
- 申请日:
- 2011.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域。一种从高温豆粕中提取、分离纯化功能性大豆低聚糖的方法。采用微波法强化大豆低聚糖提取过程，微生物发酵法去除大豆低聚糖中的蔗糖及活性炭脱色、离子交换法脱盐纯化功能性低聚糖。所得的低聚糖主要含有水苏糖、棉籽糖，该产品具有促进人体肠道内有益菌增殖、非致龋齿性、甜度低、热能低等生理功能，在食品和医药工业具有广泛的应用前景，尤其适用于添加到糖尿病人专用食品和减肥食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
