您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种熟制浓缩白木耳的加工方法
- 专利权人:
- 襄阳市佳润食品有限公司
- 发明人:
- 周继发,魏玲,周书胜
- 申请号：
- CN201410428394.0
- 公开号：
- CN104187593A
- 申请日:
- 2014.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种熟制浓缩白木耳的加工方法，1、将生白木耳中质地薄和无光泽的次品白木耳选除，并排除杂物和渣子；2、依照500克生白木耳加入26000克清水的配比放入不锈钢容器浸泡，去蒂清洗干净；3、用脱水机脱除含水；4、放入食用酒精溶液中浸泡，白木耳与酒精溶液的比例为1∶13.5；5、放入纱网袋用脱油机脱出酒精溶液；6、常压蒸制30分钟，降至常温；7、采用微波炉微波高火1～2分钟，降至常温；8、放入不锈钢容器内，按每500克白木耳兑入食用酒精13000克封闭浸泡1～2小时；9、滤出酒精，放入脱油机中脱出酒精；10、放入不锈钢网状烘盘，风扇强风吹一小时再放入烘箱60～65℃烘制4～5小时为颗粒状即为成品。食用时只需沸水浸泡复水即可食用，有利保管运输存储。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
