一种百香果果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 段振华,朱香澔,刘艳,黄欣慧
- 申请号：
- CN201710694535.7
- 公开号：
- CN107348265A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡国
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果果汁及其制备方法，属于水果深加工领域。旨在提供一种离心沉淀率可达0.09％的百香果果汁及其制备方法。本发明提供的百香果果汁的制备方法，依次包括清洗、打浆、酶解、过滤、调配、胶体磨处理、包装七个步骤；其中，所述的调配步骤为：将稳定剂及白砂糖加入百香果果汁中；其中，所述的稳定剂为黄原胶、魔芋胶、CMC中的一种或两种以上组合。本发明可用于生产稳定性更好的百香果果汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
