一种即食蕨菜及其制备方法
- 专利权人:
- 四川峨边五旺有限责任公司
- 发明人:
- 王磊
- 申请号：
- CN201811278449.9
- 公开号：
- CN109259136A
- 申请日:
- 2018.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食蕨菜及其制备方法,该即食蕨菜以质量份数计包括下述组分:蕨菜50~70份、白砂糖1~5份、芝麻油0.5~4份、红油1~15份、红辣椒0~7份、料酒1~4份、麻椒油0~4份、食醋1~6份、天然调味剂1~3份,其制备方法包括步骤:(1)采收和预处理;(2)干燥处理;(3)保鲜护色处理;(4)调味料配制;(5)腌渍入味;(6)包装杀菌。本发明的即食蕨菜味道鲜美、风味独特,特别是具有较好的爽脆口感,同时通过微波和保鲜液的处理,能够最大的程度的避免营养流失,绿色健康,老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
