一种孜然茶冻鸡精
- 专利权人:
- 安徽竞赛食品有限公司
- 发明人:
- 康继富
- 申请号：
- CN201610285336.6
- 公开号：
- CN105919015A
- 申请日:
- 2016.05.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种孜然茶冻鸡精，由以下重量份原料制成：食盐13‑14、绿茶0.2‑0.5、破壁酵母粉14‑15、鸡爪35‑40、孜然5‑6、鸡肉20‑25、鸡肠10‑15、乳酸菌1‑2、葡萄糖7‑8、高良姜0.5‑1、丁香1‑2、酸枣仁2‑3、当归1‑2、谷氨酸钠1‑2；本发明的一种孜然茶冻鸡精，采用鸡爪、孜然混合熬制的汤汁作为胶质制成调冻状调味料，易融化，有孜然香气，营养丰富，味道鲜，添加发酵鸡肉粉，营养丰富，收集啤酒废酵母发酵破壁得到，采用含铁培养基培养得到，富含有机铁，适合缺铁人群食用，以及高良姜、丁香、酸枣仁等中药提取物的添加，具有一定的暖胃提神、益精气的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
