Novel lactic acid bacterium strain, fermented food/beverage, and method for production of fermented food/beverage

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专利权人:

发明人:

스즈키 시게노리,다케다 마사히코,이노우에 다쿠로,가와사키 리카,아라카와 치나츠,가토 이쿠오,야카베 다카후미

申请号：

KR1020097024597

公开号：

KR1014333600000B1

申请日:

2008.05.21

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to a Lactobacillus pentosus strain FERM BP-10958, a method for producing fermented food or drink with a fermentation process using the lactic acid bacteria, and fermented food or drink produced by fermentations using the lactic acid bacteria.본 발명은 락토바실루스 펜토서스(Lactobacillus pentosus) FERM BP-10958주, 그 유산균주를 사용하여 발효시키는 공정을 포함하는 발효 음식품의 제조 방법, 및 그 유산균주를 사용하여 발효시켜 얻어지는 발효 음식품에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/