马铃薯奶香烤馕及其制作方法
- 专利权人:
- 廖丹丹
- 发明人:
- 廖丹丹
- 申请号：
- CN201510900054.8
- 公开号：
- CN105532793A
- 申请日:
- 2015.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯奶香烤馕的制作方法，包括：步骤一、取小麦粉、经过烘焙的马铃薯超微粉、经过烘焙的马铃薯纳米粉、奶酪和山药淀粉，加入水中，和面制成面团；步骤二、将面团醒发1～1.5h；步骤三、取羊油和鹰嘴豆粉与面团混匀，并再次和面制成面团；步骤四、将面团于温度20-30℃和湿度70％～80％条件下再次醒发1～1.5h；步骤五、首先得到的面团制成馕坯，并在馕坯上打孔，之后将馕坯置于牛奶中浸泡，然后将馕坯在温度120～150℃和湿度80％～90％下烤制10～15min，之后再将馕坯置于羊奶中浸泡，之后再将馕坯在温度150～180℃和湿度90％～95％下烤制4～10min，将馕坯烤制为烤馕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
