一种马铃薯酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 乌日娜,武俊瑞,顾采东,岳喜庆,陶冬冰,张正翰
- 申请号：
- CN201610801456.7
- 公开号：
- CN106465750A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种马铃薯酸奶及其制作方法，本发明创造性地在酸奶中添加40‑60％的马铃薯汁，并配合以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵，在控制物料配比和制备方法的基础上，制备了一种营养丰富、甜度适中、酸度适口的马铃薯酸奶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
