一种钙果风味马基莓酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 卢荣红
- 发明人:
- 卢荣红
- 申请号：
- CN201610673607.5
- 公开号：
- CN106172768A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种钙果风味马基莓酸奶及其制作方法，以钙果、马基莓为原料，同时添加襄荷、橹罟子，制作出一种钙果风味马基莓酸奶。其充分利用钙果、马基莓的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺生津、镇咳祛痰的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料钙果进行了联合酶解，有效去除了钙果的苦涩味，制得的成品清甜可口，口感细腻，营养丰富，且具有一定的保健功能，老少皆宜，长期食用可明显改善肺热咳嗽、咽喉疼痛人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，经济效益、社会效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
