一种马铃薯酸奶饼及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 胡宏海,张泓,戴小枫,张雪,张春江,黄峰,刘倩楠,张良,毕红霞,黄艳杰,张荣,吴娱,徐芬,陈文波,胡小佳,王娴,樊月,李娜
- 申请号：
- CN201610294075.4
- 公开号：
- CN105942339A
- 申请日:
- 2016.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明以马铃薯全粉、小麦粉为主要原料,并添加一定比例的酸奶、糖类、蛋品、泡打粉等辅料,所制的马铃薯酸奶饼富含膳食纤维、维生素、钙、磷等矿物质，口味酸甜、鲜香，为改善我国居民的膳食营养状况提供了一种有效的解决方案。马铃薯酸奶饼熟制时，采用过热蒸汽蒸烤，可有效防止脂肪氧化，减少维生素、氨基酸等营养成分损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
