一种新型油脂蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510060883.X
- 公开号：
- CN104585286A
- 申请日:
- 2015.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型油脂蛋糕及其制备方法。以重量份计，由以下组分组成：面粉：100，白砂糖：60～80，鸡蛋：120～160，蜂蜜：3～5，花生油：30～50，黄油：1～3，复合乳化剂：3～6，香草粉：0.3～0.8，猪油：20～30，花生仁：10～20，核桃仁：6～8。所述的新型油脂蛋糕的制备方法，包括如下技术步骤：(1)打蛋浆；(2)调制面团；(3)拌蛋糕糊；(4)注模；(5)烘烤；(6)冷却、脱模，包装即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
