一种食品用鸡肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 徐克宝
- 申请号：
- CN201410477978.7
- 公开号：
- CN104207087A
- 申请日:
- 2014.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品用鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由如下原料制备得到：浓度10％2，4-癸二烯醛、浓度10％2，4-壬二烯醛、浓度10％2，4-庚二烯醛、浓度10％糠醛、浓度10％大茴香醛、浓度10％肉桂醛、浓度10％巯基丁酮、浓度10％四氢噻吩酮、浓度1％呋喃酮、4-甲基-5-羟乙基噻唑、浓度10％2-甲基-3-巯基呋喃、浓度10％双二硫醚、浓度1％MCP、浓度1％乙基麦芽酚、浓度1％2-乙酰基吡嗪、浓度10％蒸馏姜油、色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。本发明鸡肉香精具有浓郁新鲜的鸡肉香气、香味醇厚、留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
