一种大豆组织蛋白仿动物肉的制作方法
- 专利权人:
- 赵晓侠
- 发明人:
- 赵晓侠
- 申请号：
- CN201010144387.X
- 公开号：
- CN101965899A
- 申请日:
- 2010.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆组织蛋白仿动物肉的制作方法，主要以大豆组织蛋白为原料，在不添加任何动物油、动物香精、防腐剂的情况下，利用传统食品工艺和科学配方，再配以仿动物形状的模具使大豆蛋白“动物化”，外形和口类似动物肉的制备方法。本发明使原生态大豆焕发了新的生机，整个工艺属环保型生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
