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一种鲜食红枣保鲜工艺
- 专利权人:
- 新疆麦立德保鲜技术开发有限责任公司
- 发明人:
- 张勇,张健,李培新
- 申请号：
- CN201410328240.4
- 公开号：
- CN104585300A
- 申请日:
- 2014.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 肖华`张丽荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜食红枣保鲜工艺，其包括以下步骤：(1)对鲜枣进行人工手采，采摘后直接装入采摘周转箱，采摘装箱的鲜枣果实饱满，色泽鲜亮，成熟度控制在80％-90％带青头或半红半绿；(2)鲜枣预冷前把库房温度降到1℃，预冷时保持库温为1℃，当鲜枣预冷库堆满后对鲜枣进行消毒杀菌处理；(3)将杀菌后的鲜枣倒入长期储藏的塑料箱，每箱重量在5kg-10kg；将装好箱的鲜枣推入恒温冷库进行规范码垛，待库房放满后将库温设定在0℃，并在地面喷洒高锰酸钾水溶液，以后每隔1天将库温下调0.2℃，每1周在地面喷洒高锰酸钾水溶液，每10天对冷库进行一次鲜枣保鲜烟雾剂的熏蒸、消毒。本发明可以使鲜枣的有效保质期延长至4-6个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
