一种红枣保鲜工艺
- 专利权人:
- 上海大山合菌物科技股份有限公司
- 发明人:
- 毛传福,杨冬,邵会娟,余瑞鑫
- 申请号：
- CN200910048250.1
- 公开号：
- CN101595909B
- 申请日:
- 2009.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 薛琦`朱水平
- 摘要：
- 本发明为一种红枣保鲜的新工艺。其主要技术特征是：红枣经清洗、20℃～150℃清水热烫杀菌3s～1h、风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。本发明是一种在真空包装前杀菌的新工艺，杀菌工艺简单、方便操作、无残留、成本低，保鲜时间长，适用于大规模加工生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
