一种微波辅助纤维素酶解花生壳制备花生风味物质的方法
- 专利权人:
- 青岛博之源生物技术有限公司
- 发明人:
- 齐宏涛
- 申请号：
- CN201510327345.2
- 公开号：
- CN104996954A
- 申请日:
- 2015.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波辅助纤维素酶解花生壳制备花生风味物质的方法，包括以下步骤：将花生壳粉碎，加入水溶液进行微波预处理，再加入纤维素酶进行酶解处理，处理后的酶解液经热处理反应后，用乙醇通过微波辅助萃取，萃取液经浓缩、干燥得花生风味物质。本发明提供了一种高效制备花生风味物质的方法，该方法提取率高、成本低廉；制备的花生风味物质香味浓厚，可广泛用于花生酱、花生油、花生饮料和花生冰淇淋等食品工业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
