一种茶风味物质的制备方法
- 专利权人:
- 上海融扬生物技术有限公司
- 发明人:
- 汤兴俊,李扬,刘小杰,黄福平
- 申请号：
- CN201610044360.0
- 公开号：
- CN105707322A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 翟羽`高翠花
- 摘要：
- 本发明提供一种茶风味物质的制备方法，包括如下步骤：a)将茶原料进行初步粉碎处理，得到一次粉碎茶料；b)将所述一次粉碎茶料进行超微粉碎处理，得到二次粉碎茶料；c)将所述二次粉碎茶料进行低温萃取处理，并加入复合酶进行酶解反应；d)将萃取后的混合物进行固液分离处理，得到液体；e)将所述液体进行低温减压蒸馏，收集并浓缩蒸馏物，得到茶风味浓缩物。本发明的优点在于，其能够克服现有蒸馏回收技术的缺点，获得的茶香及口感物质无色，透明，稳定性得以有效改善，有效提升茶饮料的香气，具有名优茶的典型香气特征，且对饮料的色泽和稳定性没有任何影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
