ALEXANDER MOHR,GERLIND GRIMBERG,JAN WOLTER,JÜRGEN HABERLAND,KATRIN GRAMMANN,MANUEL HOLTKAMP,OLIVIER ZEHNACKER,THOMAS HAAS,THOMAS HÜLLER
申请号：
BR112013028369
公开号：
BR112013028369A2
申请日:
2012.02.08
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent specification: "Process for the production of isomaltulose from plant juices". The present invention relates to a process for the production of isomaltulose comprising process steps a) by contacting an immobilized enzyme complex which can catalyze the sucrose to isomaltulose reaction with a sucrose-containing solution； b) isomerization of at least a part of sucrose to isomaltulose； c) separation of the enzyme complex and optionally d) another isomaltulose purification, characterized in that it uses as a solution containing sucrose at least one selected from thick juice or fine juice, preferably thick juice.resumo patente de invenção: "processo para a produção de isomaltulose a partir de sumos de plantas". a presente invenção refere-se a um processo para a produção de isomaltulose compreendendo as etapas do processo a) por em contato um complexo enzimático imobilizado, que pode catalisar a reação de sacarose para isomaltulose, com uma solução contendo sacarose； b) isomerização de pelo menos uma parte da sacarose para isomaltulose； c) separação do complexo enzimático e opcionalmente d) outra purificação da isomaltulose, caracterizado pelo fato de usar como solução contendo sacarose pelo menos uma selecionada de sumo espesso ou sumo fino, preferencialmente sumo espesso.
