PARK, SE WON,박세원,JANG, MI,KEUM, YOUNG SOO,금영수,KO, EUN YOUNG,고은영,MOON, SO HYUN,문소현,KIM, HWYANG YEON,김황연,LEONID ASNIN,레오니드 아스닌
申请号：
KR1020120016581
公开号：
KR1020130095121A
申请日:
2012.02.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method of extracting a high content of quercetin is provided to extract a high content of quercetin by adding a solvent to onion powder and extracting with ultrasound. CONSTITUTION: A mixed solvent is added to onion, and extracted with ultrasound at 30-60deg.C. The mixed solvent includes C1-C4 alcohol and water at a volume ratio of 4:6 to 8:2. The onion is onion powder. The onion is onion solid waste. The onion solid waste is onion peel. The alcohol is ethanol. The volume ratio of alcohol and water is 5:5 to 7:3. The ultrasonic extraction is performed at 35-45 Hz of the ultrasonic wavelength and 300-500 watt of the output condition. [Reference numerals] (AA) Total quercetin (mg/g dw) (BB) Ethanol (%, v/v) (CC) Temperature (°C)본 발명은 양파 고체 부산물로부터 고함량의 쿼르세틴을 추출하는 방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 양파를 분쇄하여 양파 분말을 준비하는 단계 및 상기 양파 분말에 C1 내지 C4의 알코올 및 물이 4 : 6 내지 8 : 2의 부피비로 혼합된 혼합 용매를 첨가하여 30 내지 60℃의 온도에서 초음파 추출하는 단계를 포함하는 쿼르세틴 함량이 증가된 양파 추출물의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법에 따르면 플라켓-버만 설계 및 중심합성설계에 의해 최대 쿼르세틴 함량이 함유된 양파 추출물을 제조하기 위한 초음파 추출 방법에 결정적인 변수로서 추출 용매인 에탄올의 농도 및 추출 온도의 값을 확인하여 이를 적용함으로써 양파 고체 부산물의 추출물 내 쿼르세틴이 최대 함량으로 증가하였으므로, 상기 제조 방법은 쿼르세틴이 높은 양파 추출물을 제조하기 위한 최적의 방법으로서 유용하게 이용할 수 있다.
