一种莴笋腌菜及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社
- 发明人:
- 安娜,孟凡忠
- 申请号：
- CN201510472075.4
- 公开号：
- CN106689860A
- 申请日:
- 2015.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种莴笋腌菜及其制备方法，由原料、辅料、调味料、腌制液制成；所述的原料包括莴笋、芥菜、苋菜、娃娃菜，所述的辅料包括食用盐、朝天椒、花椒、五香粉、料酒、大蒜，所述的调味料包括白砂糖、红糖、枣花蜜、柠檬粉、果醋，所述的腌制液由沙参、枳实、荷叶、四方草、汉桃叶、牡丹皮制成。本发明改变了传统腌菜的口味，食用起来更为可口，在腌制过程中，采用沙参、枳实、荷叶、四方草、汉桃叶、牡丹皮制备的中药提取液进行初步腌制，使其具备了一定的保健效果，长期食用具有清热养阴、破气消积的效果；并且本发明选择原料科学，生产工艺先进，原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
