一种腌菜的制备方法
- 专利权人:
- 南京脆而爽蔬菜食品有限公司
- 发明人:
- 施亚萍
- 申请号：
- CN201410246152.X
- 公开号：
- CN104012907A
- 申请日:
- 2014.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱庆华
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌菜的制备方法，包括如下工艺步骤：原料甄选-盐渍-整理-清洗-成形-脱盐-脱水-拌料-计量分装-灭菌-装箱、入库。本发明提供的腌菜的制备方法可防止腌菜霉烂变质和产生致癌物，能改善腌菜的口感，且依照该方法获得的腌菜不会对人体健康产生不良影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
