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一种干野菜的制作方法
- 专利权人:
- 石台县小菜一碟农产品有限公司
- 发明人:
- 黄选检
- 申请号：
- CN201310306931.X
- 公开号：
- CN103404806B
- 申请日:
- 2013.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种干野菜的制作方法，涉及调味品品技术领域，1）选择山里采集并自然晒干的蕨菜、荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、苦菜、鱼腥草、地木耳或苋菜等其中的一种或几种，将干野菜浸泡在山泉水中10-12小时后捞出并冲洗干净待用；2）冲洗干净的野菜放入脱水机进行脱水处理，甩干即可，一般需要1-5分钟的时间即可；3）脱水的野菜按规格切成段，加入盐和菜籽油拌匀，野菜、盐、菜籽油的比例为20:1.5:14；4）拌匀后的野菜放入锅内蒸20-40分钟，蒸熟即可；5）蒸熟后的野菜自然冷却，然后装瓶，封口前在上面浇一层菜籽油后封口，再经杀菌即可。本发明口感好、易保存，不含有化学添加剂，保存了野菜的原汁原味，制备方法简单，便于操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
