一种玛咖-螺旋藻面条及其制作方法
- 专利权人:
- 昆明市东川无名科贸有限公司
- 发明人:
- 吴尧明
- 申请号：
- CN201410087633.0
- 公开号：
- CN103829154A
- 申请日:
- 2014.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开了一种玛咖-螺旋藻面条，包括下述重量份数配比的原料：面粉80～120、玛咖粉2～4、螺旋藻粉1～3、植物油0.2～2、食用纯碱0.2～0.6、食盐0.1～0.5、鸡蛋2～6、水、20～40。本发明原料中加入玛咖、螺旋藻，增加了产品中多种营养成分，采用低温慢速法自然风干进行干燥，得到的产品营养丰富，光洁整齐，断条率低，口感滑爽，感官指标优良，本发明生产工艺简单，生产条件温和，对玛咖、螺旋藻的化合物生理活性物质无破坏作用，最大限度地保留了功能成分的生物活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
