螺旋藻千层饼及制作方法
- 专利权人:
- 蒋定君
- 发明人:
- 蒋定君,夏秋叶
- 申请号：
- CN201210088560.8
- 公开号：
- CN102599218A
- 申请日:
- 2012.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种螺旋藻千层饼及制作方法，须经配料、和面、制坯、加香、烘烤、冷却、包装过程。它是以面粉为原料、螺旋藻干粉为辅料，添加植物油、蔗糖、苏打、少许食盐，加温开水拌和揉面分别制成皮子料和馅子料。将馅子嵌入两层皮子内，折叠三次擀成27层的小方块，在木炭炉或电烤炉上烘烤而成。本品在传统基础上有显著改进：用螺旋藻取代苔菜粉作辅料，打消了消费者因苔菜被污染而使重金属超标的顾虑。它又是一种抗疲劳，缓解压力，防辐射，改善亚健康状态、修复胃肠道功能的营养食品。由于用木炭取代含二氧化硫的煤球作燃料或不锈钢电烤炉烘烤，因此产品色泽鲜艳，香味醇和、口味纯正。并对烘烤温度、时间作了相应调正，以确保螺旋藻营养成分不受损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
