螺旋藻酒制作方法
- 专利权人:
- 王培磊
- 发明人:
- 王培磊
- 申请号：
- CN201210301671.2
- 公开号：
- CN102994332B
- 申请日:
- 2012.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种螺旋藻酒制作技术，传统的螺旋藻酒是把螺旋藻直接浸泡在粮食酒中，不仅色泽浑浊，口感差，而且藻蓝蛋白含量低。而我的方法是用乙醇和水对螺旋藻进行两次萃取，最大限度地把螺旋藻中的叶绿素、β-胡萝卜素和藻蓝蛋白提取出来。经测定，藻粉中76％的藻蓝蛋白，61％的γ-亚麻酸，67％的β-胡萝卜素可以萃取到酒中。与传统的直接浸泡相比，藻蓝蛋白的有效利用率从19％提高到76％。实验结果表明，使用我的技术生产的螺旋藻酒口感好、色泽清亮、藻蓝蛋白含量高、工艺流程简单，保质期长，并可调配成不同色泽口味、不同酒精度、不同有效成份的饮用酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
