一种纯粮发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东朝能福瑞达生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘俊杰,金昱,袁庆利,李哲,王在鹏
- 申请号：
- CN201010258244.1
- 公开号：
- CN101935599A
- 申请日:
- 2010.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 赵会祥
- 摘要：
- 本发明涉及一种纯粮发酵饮料及其制备方法，尤其是以麦芽为主要原料的纯粮发酵饮料维卡萨及其制备方法，属于食品发酵技术领域。它主要以麦芽、燕麦、蜂蜜、糖、酵母花、乳酸菌、酵母菌和水为原料，通过粉碎、糖化、煮沸、冷却、发酵、冷却、过滤、调配、灌装、杀菌、成品等流程生产的饮料。具有独特的风味和香气。营养丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸；酸甜爽口，具有开胃健脾、帮助消化等多种功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
