Cream composition for bakery and confectionery including psicose

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专利权人:

주식회사 삼양사

发明人:

김민영,강윤창,김봉찬,장은석,백경환,신진섭,유동진

申请号：

KR1020140154703

公开号：

KR1016958320000B1

申请日:

2014.11.07

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a cream composition for confectionery and baking that contains psicose and, more specifically, having a softness and an excellent flavor without addition of flavor than other saccharides, To a cream composition for confectionery and baking.본 발명은 사이코스를 함유하는 제과제빵용 크림 조성물에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 다른 당류보다 부드러움(Softness), 및 향의 첨가가 없이도 우수한 풍미를 가지면, 작업성이 증가되어 다양한 제과제빵 제품에서 용이하게 사용할 수 있는 사이코스를 함유하는 제과제빵용 크림 조성물에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/