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利用花生粕制备强抗氧化肽的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 苏国万,赵谋明,孙为正,赵强忠
- 申请号:
- CN201310291695.9
- 公开号:
- CN103392902B
- 申请日:
- 2013.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 裘晖`郭炜绵
- 摘要:
- 本发明公开了一种利用花生粕制备强抗氧化肽的方法,该方法包括以下步骤:(1)取花生粕与酸性缓冲液混匀,微波加热,过打粉机得到粉状花生粕;(2)加入水、蛋白酶和纤维素酶,再加入表面活性剂,在45-60℃下水解,离心分离,得到的上清液为花生粕酶解液;(3)往花生粕酶解液中加入乙醇溶液,超滤,收集截留液,喷雾干燥,得强抗氧化肽。本发明采用微波加热与有机酸缓冲液对花生粕进行预处理,促使花生粕蛋白内部的二硫键转化为巯基键,暴露更多的酶解位点,有利于酶解的进行。采用表面活性剂协同酶解,表面活性剂可以改变酶解底物的特性,增加纤维素可供吸附的表面,依次刺激反应位点而吸附到酶上;同时,表面活性剂对酶也有稳定效应,在水解过程中有效地阻止酶的变性,有利于提高蛋白酶的水解效率。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/