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利用花生粕制备强抗氧化肽的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 苏国万,赵谋明,孙为正,赵强忠
- 申请号：
- CN201310291695.9
- 公开号：
- CN103392902B
- 申请日:
- 2013.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 裘晖`郭炜绵
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，该方法包括以下步骤：（1）取花生粕与酸性缓冲液混匀，微波加热，过打粉机得到粉状花生粕；（2）加入水、蛋白酶和纤维素酶，再加入表面活性剂，在45-60℃下水解，离心分离，得到的上清液为花生粕酶解液；（3）往花生粕酶解液中加入乙醇溶液，超滤，收集截留液，喷雾干燥，得强抗氧化肽。本发明采用微波加热与有机酸缓冲液对花生粕进行预处理，促使花生粕蛋白内部的二硫键转化为巯基键，暴露更多的酶解位点，有利于酶解的进行。采用表面活性剂协同酶解，表面活性剂可以改变酶解底物的特性，增加纤维素可供吸附的表面，依次刺激反应位点而吸附到酶上；同时，表面活性剂对酶也有稳定效应，在水解过程中有效地阻止酶的变性，有利于提高蛋白酶的水解效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
