一种具有预防脑缺氧功能的红景天青稞保健酒的制作方法
- 专利权人:
- 西藏藏缘青稞酒业有限公司
- 发明人:
- 张伟国,管新飞
- 申请号：
- CN201710399709.7
- 公开号：
- CN107099415A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有预防脑缺氧功能的红景天青稞保健酒的制作方法，属于酿酒技术领域。本发明利用红景天、芫根和青稞共同发酵制作保健酒，采用初步酶解和挤压膨化的方法，不仅有效缩短工艺时间，更重要的是提高了红景天和芫根中活性物质的利用率，在后续发酵中结合混菌发酵工艺，进一步提高了原料利用率，同时使整个工艺流程易于控制，提高产品的稳定性。得到的红景天青稞保健酒，具有预防脑缺氧功能，同时红景天中有效成分的溶出率高、红景天本身所具有的不良的风味得到改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
