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生物发酵法分离大豆多肽、蛋白胨、氨基酸的工艺
- 专利权人:
- 郭秀明
- 发明人:
- 郭秀明
- 申请号：
- CN200510042337.X
- 公开号：
- CN1680579A
- 申请日:
- 2005.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李效宁
- 摘要：
- 一种生物发酵法分离大豆多肽、蛋白胨、氨基酸的工艺，将大豆筛除杂物后加质量为5－6倍的水在常温下浸泡到大豆充分吸水软化，磨浆后得到的豆浆过180目筛，然后将浆液加到发酵罐，加热到100℃保持30分钟，在发酵罐中降温到40±2℃，加入质量比为1∶0.2的由枯草杆菌和棒状乳酸杆菌的混合菌种扩培接种，经扩培的混合菌液搅拌后在37－39℃温度下保温发酵6－12小时，豆浆破乳，油脂自动浮出分离出油脂，剩余部分通过压力过滤机分离，分离出的液体再提纯大豆蛋白肽或者蛋白胨或者氨基酸，渣子经酵素再分解后分离出纤维素和低聚糖。用该工艺可以从大豆中分离各组分，进而可生产出大豆肽、复合氨基酸、蛋白胨、脂肪、低聚糖、纤维素，广泛用于营养保健食品、调味品、微生物培养基等，该工艺设备投资少，不污染环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
