利用微生物发酵法分离绿豆，豌豆食用蛋白的方法
- 专利权人:
- 王升民
- 发明人:
- 迟玉森,王升民,康建刚,韩立英,朱玉强
- 申请号：
- CN01115097.1
- 公开号：
- CN1157121C
- 申请日:
- 2001.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 梁翠荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用微生物发酵法分离绿豆、豌豆食用蛋白的方法，该方法包括如下步骤，将绿豆、豌豆依次进行选料、浸泡、冲洗、打浆、分离豆皮，将所得的浆液加入乳酸菌培养液分离出蛋白混合液，将蛋白混合液过滤、浓缩、去除小分子，然后分离提取得到豆类食用蛋白，此法制取的绿豆、豌豆食用蛋白色泽淡黄，质量好，无异味，可用作优质食用蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
