PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for suppressing multiplication of bacteria having adhered to food (especially, meat) needing storage by refrigeration, a method for extending an expiration date of the food needing the storage by the refrigeration by the same, and a device capable of being suitably used for the methods.SOLUTION: A storage method for meet stored in a refrigerator or a freezer after being subdivided from a block object, a storage method for the meet in which the meet is irradiated with positive ions and negative ions before storing the meet in the refrigerator or the freezer, a method for extending an expiration date of food needing the storage by refrigeration, a method for suppressing multiplication of bacterial generated on the surface of the food needing the storage by the refrigeration, and an ion irradiation device capable of being suitably used for the methods are provided.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】冷蔵による保管を必要とする食品(特に、食肉)に付着した菌の増殖を抑制できる方法、さらにそれにより冷蔵による保管を必要とする食品の消費期限を延ばす方法、さらには、これらの方法に好適に用いることができる装置を提供する。【解決手段】塊状物から小分けにされた後に冷蔵庫または冷凍庫で保管される食肉の保管方法であって、冷蔵庫または冷凍庫に保管する前に、当該食肉に正イオンおよび負イオンを照射することを特徴とする食肉の保管方法、冷蔵による保管を必要とする食品の消費期限を延ばす方法、冷蔵による保管を必要とする食品の表面に発生する菌の増殖を抑制する方法、ならびに、これらの方法に好適に用いることができるイオン照射装置。【選択図】図1
