Provided are: a method for storing meat stored in a refrigerator or a freezer after being subdivided from a block, the method being characterized in that the meat is irradiated with positive ions and negative ions prior to storage in the refrigerator or the freezer a method for delaying the expiration date of a food item that requires refrigerated storage and a method for suppressing multiplication of microbes occurring on the surface of a food item that requires refrigerated storage. Also provided are a method capable of suppressing multiplication of microbes adhered to a food item (in particular, meat) that requires refrigerated storage using an ion irradiation device suitable for use in the above methods, a method for thereby delaying the expiration date of a food item that requires refrigerated storage, and a device suitable for use in the above methods.Linvention concerne : un procédé de stockage de viande stockée dans un réfrigérateur ou un congélateur après avoir été subdivisée à partir dun bloc, le procédé étant caractérisé en ce que la viande est exposée à des ions positifs et des ions négatifs avant son stockage dans le réfrigérateur ou le congélateur un procédé consistant à différer la date dexpiration dun aliment qui nécessite un stockage réfrigéré et un procédé consistant à supprimer la multiplication de microbes se produisant sur la surface dun aliment qui nécessite un stockage réfrigéré. Linvention concerne également un procédé permettant de supprimer la multiplication de microbes adhérant à un aliment (en particulier de la viande) qui nécessite un stockage réfrigéré au moyen dun dispositif de rayonnement dions adapté à être utilisé dans les procédés ci-dessus, un procédé consistant à différer par ce moyen la date dexpiration dun aliment qui nécessite un stockage réfrigéré et un dispositif adapté à être utilisé dans les procédés ci-dessus.塊状物から小分けにされた後に冷蔵庫または冷凍庫で保管される食肉の保管方法であって、冷蔵庫または冷凍庫に保管する前に、当該食肉に正イオンおよび負イオンを照射することを特徴とする食肉の保管方法、冷蔵による保管を必要とする食品の消
