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一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法
- 专利权人:
- 王森
- 发明人:
- 王森
- 申请号：
- CN200710011666.7
- 公开号：
- CN101104005B
- 申请日:
- 2007.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 崔红梅
- 摘要：
- 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、按直径分级、速冻机中-40℃～-50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度-40℃～-32℃，共溶点-29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。本产品达到直接食用的食品卫生要求，复水性好，食用方便，并且成品形态完整率高，色泽如鲜，香味浓郁，营养成份不丢失。该产品可长温储存，保持期可达五年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
