一种醇香风味的莲雾面包及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽金钗石斛有限公司
- 发明人:
- 卢荣红
- 申请号：
- CN201611125348.9
- 公开号：
- CN106577915A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种醇香风味的莲雾面包，以莲雾为原料，同时添加狗牙贝、兰花参、冬青子，制作出一种醇香风味的莲雾面包。其充分利用莲雾的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺化痰、止咳平喘的功效。发明中，对原料莲雾进行果酒酵母初发酵，味产品增添了醇香味，对中药浆进行果醋酵母发酵，有效去除了中药浆的苦涩味，制得的成品营养丰富，风味醇香，清甜可口，易保存，长期食用可明显改善因长年吸烟导致的痰多咳嗽人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
