EXTRUSION-STABLE POLY-UNSATURATED FATTY-ACID COMPOSITIONS FOR FOOD PRODUCTS

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专利权人:

发明人:

디구에트 실베인,펠테스 카린,클레맨 니콜,레우엔베르거 브루노,움 요한

申请号：

KR1020067019164

公开号：

KR1012855010000B1

申请日:

2005.03.09

申请国别(地区):

KR

年份:

2013

代理人:

摘要：

The invention relates to the use of encapsulated particles containing PUFAs embedded in a protein matrix for the preparation of extruded food, to the PUFA-supplemented extruded food and to the process for the preparation thereof.본 발명은 압출된 식품의 제조를 위해 단백질 기질내에 매립된 PUFA를 함유하는 캡슐화된 입자의 용도, PUFA-보충된 압출된 식품 및 이들의 제조방법에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/