一种原生态紫薯醋的制作方法
- 专利权人:
- 冯志芳
- 发明人:
- 冯志芳
- 申请号：
- CN201510356642.X
- 公开号：
- CN104911088A
- 申请日:
- 2015.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李阳
- 摘要：
- 本发明涉及食品制造领域，尤其是一种原生态紫薯醋的制作方法，针对新鲜紫薯不易保存，保存中营养成分易流失，花生壳中的营养成分不易被人体直接吸收利用的问题。本发明的目的是提供一种原生态紫薯醋的制备方法：可充分利用紫薯营养成分，又能克服紫薯不易保存的问题,还能使花生壳中的营养成分充分被利用。其解决问题的技术方案是:一种原生态紫薯醋的制作方法：由下述步骤组成：步骤一、花生壳的初加工；步骤二、紫薯醇化发酵；步骤三、紫红薯的醋化发酵；步骤四：淋醋。经本发明制作的紫薯醋，纯天然发酵，无污染，醋色为紫红色，味甜，营养价值高，含微量元素丰富，经消毒可保存24个月，保存时间长，营养成分不流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
