一种巧克力椰香卷及其制备方法
- 专利权人:
- 马氏庄园南京食品有限公司
- 发明人:
- 邵云官,郝梅,江华,严雯
- 申请号：
- CN201310141603.9
- 公开号：
- CN103230050B
- 申请日:
- 2013.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 柏尚春
- 摘要：
- 本发明提供了一种巧克力椰香卷，包括蛋卷、填充于蛋卷内的芯料和涂在蛋卷外的巧克力涂层；所述蛋卷由以下组份制成：水、白砂糖粉、精盐、磷脂油、色拉油、鸡蛋、盐、β-胡萝卜素、小麦粉，所述芯料由以下组份制成：无水人造奶油、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、椰子粉、乳清粉、烤椰子香精、香兰素、乙基麦芽酚，所述巧克力涂层由以下组份制成：代可可脂、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、麦芽糊精、乳清粉、烤椰子香精、香兰素、乙基麦芽酚。还提供了该巧克力椰香卷的制备方法。该巧克力椰香卷制备方法简单、成本低廉，营养丰富、搭配合理，口感好、味道香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
