CHUNG ANG UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;중앙대학교 산학협력단
发明人:
LEE DONG UN,이동언,HYUN WOO CHO,조현우,YOUNG MIN JUNG,정영민,AUH JOONGHYUCK,어중혁,KI HWAN PARK,박기환
申请号：
KR1020170170898
公开号：
KR1020190070422A
申请日:
2017.12.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of a green fiber using rice bran of green whole grain rice and, more specifically, to a production method of a green fiber comprising ultra-pulverized powder of the rice bran of the green whole grain rice. The green fiber is usefully used for the purpose of augmenting dietary fiber in a liquid food, or a solid food requiring a soft texture by ultra-pulverizing the rice bran of the green whole grain rice and developing a method for producing a green fiber reduced the coarse texture and bitter taste peculiar to dietary fiber.본 발명은 초록 통쌀 미강을 포함하는 그린화이버의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 초록 통쌀 미강의 초미세 분쇄 분말을 포함하는 그린화이버의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 초록 통쌀 미강을 초미세 분쇄하여 식이섬유 특유의 거친 식감과 쓴맛이 감소된 그린화이버를 제조하는 방법을 개발함으로써 상기 그린화이버가 액상식품, 혹은 부드러운 식감이 요구되는 고체식품에 식이섬유를 증강하는 목적으로 유용하게 사용될 수 있도록 하였다.
