一种复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉及其制备方法

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专利权人:

福建农大食品安全科技有限公司

发明人:

张辟天,郑明锋

申请号：

CN201510141769.X

公开号：

CN104738653A

申请日:

2015.03.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

芶忠义

摘要：

本发明公开了一种复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉及其制备方法，由以下重量份的原料组成：菌菇膳食纤维粉20～30份、冻干果蔬粉10份～25份、填充剂30份～70份、甜味剂0份～6份、酸味剂0份～2份、复合益生菌10⁸～10¹⁰CFU/kg原料。其制备方法是原料粉碎过筛，然后按配方比组合，搅拌均匀加入酒精湿法制粒，温度干燥至水分重量含量达到5％以下，冷却至室温，得到复合益生菌的菌菇膳食纤维代餐粉。本发明的代餐粉营养品质高，功能成分易于吸收，口感好，携带方便，食用方便。易于被消费者接受。本发明为菌菇膳食纤维的利用和充分发挥其有益的生理、药理功能提供了一种更新、更方便的使用方式。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/