复合益生菌膳食纤维以及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州源熙生物研发有限公司
- 发明人:
- 周礼红
- 申请号：
- CN201710622895.6
- 公开号：
- CN107536061A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴啸寰
- 摘要：
- 本发明涉及食品制备领域，且特别涉及一种复合益生菌膳食纤维以及其制备方法。其包括以下步骤：将荞麦、魔芋粉、刺梨、山楂、灰树花和灵芝按照质量比为3‑7:1‑5：1‑3:1‑3:1‑3:1的比例混合并粉碎后得到第一混合物，而后按照每克第一混合物与0.5‑1.2毫升水的比例进行混合后灭菌得到发酵基质。将植物乳杆菌进行至少三次培养，并将最后一次培养得到的种子液接入到发酵基质上进行发酵。其中，每1千克发酵基质中接入最后一次培养得到的种子液10‑15毫升。其利用多次发酵和不同结构类的膳食纤维的组合实现了益生元和益生菌的完美组合，有利于调整人体菌群构成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
