红薯干加工方法
- 专利权人:
- 湖南省永吉农业开发有限公司
- 发明人:
- 李节路,唐新国
- 申请号：
- CN201310076072.X
- 公开号：
- CN103082239B
- 申请日:
- 2013.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐起堂
- 摘要：
- 发明公开了一种红薯干加工方法，包括如下步骤：将红薯置于室内自然风干，至红薯表面手感变软方可；将风干好的红薯用清水清洗，将表面清洗干净；将清洁干净的红薯削皮，去除皮纤维、病点、黑点和苦丝；将削皮后的红薯及时用清水常温浸泡，时间不得超过8小时；将清水中的红薯捞出及时放进密闭蒸煮锅蒸煮，先大火蒸煮使锅内压力至0.02-0.04Mpa持续2-2.5小时，后小火蒸煮使锅内压力至0.01Mpa持续1.5-2小时；将红薯均匀切块，使宽为150-200mm，厚为100-150mm；将红薯块置入蒸汽烘干房内烘干，所述烘干步骤分四阶段连续进行；将红薯块在蒸汽烘烤房内回润10小时以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
