The present invention relates to novel (food grade) solid lipid nanoparticles and the production of the solid lipid nanoparticles and the use of the solid lipid nanoparticles. [Selection figure] None本発明は、新規な(食品グレード)固体脂質ナノ粒子、並びに、この固体脂質ナノ粒子の製造及びこの固体脂質ナノ粒子の使用に関する。【選択図】なし