一种添加胡萝卜的鱼制食品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建腾新食品股份有限公司
- 发明人:
- 张曰富,滕用雄
- 申请号：
- CN200910112545.0
- 公开号：
- CN101669653A
- 申请日:
- 2009.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 翁素华
- 摘要：
- 本发明涉及一种添加胡萝卜的鱼制食品及其制备方法。其组成成分及重量百分比含量如下：鱼糜45-70％、胡萝卜原浆10-25％、淀粉20-30％、调味剂1-4％。将鱼糜刨片用绞肉机网板进行绞制成细小颗粒；将胡萝卜泥用过滤网进行过滤得到胡萝卜原浆；按上述比例进行混合制皮，然后经生产线压皮、注浆、成型、切断后熟制，冷冻、包装、取得成品。本发明添加了胡萝卜的鱼制食品不仅产品外观颜色更加诱人，而且营养丰富、口味特别。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
