一种发酵海带面包夹心酱的加工方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

安徽本草堂生物科技有限公司

发明人:

陈晓辉

申请号：

CN201710723519.6

公开号：

CN107467611A

申请日:

2017.08.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明是关于一种发酵海带面包夹心酱的加工方法，其特征在于优化海带提取条件，提高呈味游离氨基酸所占游离氨基酸的比例；海带废渣经发酵后，增添发酵风味，促进废渣利用，提高利用率。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/