板栗贮藏与保鲜方法
- 专利权人:
- 河北栗源食品有限公司
- 发明人:
- 毕成
- 申请号：
- CN201210294096.8
- 公开号：
- CN103155975A
- 申请日:
- 2012.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王永红
- 摘要：
- 本发明涉及一种板栗贮藏与保鲜方法，新鲜板栗采摘后经过初步晾晒后装入麻包，放入贮藏库中码垛保藏，9月中旬到10月，贮藏库库温控制在-0.5℃到+5℃，湿度控制在70%—80%，隔日换气；每天或隔天加水一次；11月到2月：库温控制在-0.5℃到-3℃，湿度控制在70%—80%，每天或隔天加水一次；3月到5月：库温控制在-2℃到-4℃，湿度控制在70%—75%。所述加水方式为喷雾式加水方式。本发明板栗贮藏与保鲜方法，可以将板栗失重率控制在2.5-3%，霉变率控制在0.3%，胚芽不超过0.5mm，糖度30以内，能够实现鲜板栗贮藏期12个月后各项理化指标基本保持不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
