一种酸奶制造方法
- 专利权人:
- 深圳市零度智控科技有限公司
- 发明人:
- 张健
- 申请号：
- CN201810551104.X
- 公开号：
- CN108812886A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶制造方法,包括:配料,在酸奶发酵装置的罐体中添加牛奶及辅料;对罐体中原料进行杀菌处理,并冷却、接种使其发酵;控制酸奶发酵装置的搅拌机构正向旋转进行搅拌作业,其中,所述搅拌机构具有多个叶片,所述叶片具有多个折边并形成一个拱形结构,在所述搅拌机构正向旋转进行搅拌作业时,所述拱形结构的凸起面朝前;将制备完成的酸奶从所述罐体中卸料;控制所述搅拌机构反向旋转,并同时控制喷水装置喷水进行清洗作业,所述叶片以不同角度将喷射过来的水反射至所述罐体的内壁面上。本发明的酸奶制造方法旨在解决现有技术中因发酵装置清洗不便影响酸奶生产效率、花费人力成本较多的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
