The invention relates to a method that can be used to encapsulate hydrophobic substances, in particular oily substances, said capsules being coated with a film of calcium alginate.La presente invención se refiere a un procedimiento mediante el que es posible encapsular sustancias hidrófobas, en particular sustancias oleosas, estando dichas cápsulas recubiertas por una película de alginato de calcio.La présente invention concerne un procédé permettant d'encapsuler des substances hydrophobes, notamment des substances huileuses, lesdits capsules étant recouvertes d'une pellicule d'alginate de calcium.
